がんじいのガンきち日記！６

上田で久し振りの新規開店の、「麺匠 文蔵 上田店」さんに
行ってきました♪


やっと、「麺匠 文蔵 上田店」さんに初訪できました♪

麺匠 文蔵さんは、佐久市に総本店があるラーメン屋さんです。
4月に上田店が開店したのですが、メッチャ混みで
行くのを控えていました。
開店直後は、開店時間前に駐車場が満車でしたからね？(苦笑)
それが空いてきたという情報が入ったので、そろそろ行くかと
出かけてみました。


車を停めて店に行こうと思ったら、女性店員さんに
呼び止められました。
どうも、軽自動車専用のスペースに停めてしまったようです(汗)
入口近くは、軽自動車専用のようです。皆さん、ご注意を(苦笑)
奥の方に、停め直しました。
駐車場は、総本店より台数が停められますね♪


お店の長手に向かって右から左に、並ぶようになっていました。
この日は開店直後に行ったのですが、前に2組程がいました。
入口の右には総本店と同じ、ラーメンの自動販売機がありました。




写真の左側が入口です。
入口から、右の奥に列を作るようになっていました。
ゴールデンウィークの頃は、長蛇の列でした(苦笑)
この日は、私の前に2組なので、すぐ入れました。


入口付近に、メニューが置かれていました。
「上田店限定」の文字もあります。


入口右横に、自動券売機がありました。
佐久の総本店にもあるのと同じだと思います。
私はうまく作れないので、買いません(苦笑)


入口には、営業時間が張られていました。
この奥に見えるのが、自動券売機です。



順番が来て、入店です。
入ってすぐの所に、自動券売機があります。
このシステムは、佐久の総本店と一緒です。
入ってすぐの券売機なので、外で待つ形になります。
私は総本店で経験済みなので問題ないですが、
初訪の方は戸惑うでしょうね？
食券を買って、入店します。




自動券売機です。これも、佐久の総本店と同じだと思います。
知ってるからですが、初訪の券売機は、焦りますね？(苦笑)



店内は長細いカウンター席 14の両側に、4人掛けテーブル席が2席ずつ
並んでいました。カウンター席は、総本店より多いですね？
カウンター奥が厨房です。
カウンター真ん中辺の席に、案内されました。


私が注文したのは、「美味だれらぁめん」950円(税込)です。
総本店にない、「上田限定」の文字に魅かれました。
私は味玉や、チャーシュー増量はまず、頼みません。
シンプルな方が好きです♪
本音いうと、1,000円越えのラーメンは、抵抗あります(苦笑)
食券を、店員さんに渡します。




注文したのは、「美味だれらぁめん」950円(税込)です。
上田限定の文字に魅かれました。
食券を店員さんに渡します。


カウンターに置いてあった、メニューです。


メニューをアップします。
トッピングが豪華な「文蔵美味だれらぁめん」は、頼みません(苦笑)


自動券売機の美味だれらぁめんのメニューです。



注文時に、「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」が選べますが、
それぞれ「かため・普通・少なめ」でお願いしました。




店員さんに聞かれ、選べる「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」は、
「かため・普通・少なめ」で注文しました。



水はセルフですが、一緒に氷まで出てくる冷水器に驚きました！(笑)
その後、続々とお客さんが入ってきました。
空いてたの、時間帯もあるね♪


厨房には、4・5名のスタッフが働いていました。
北沢店長さんは、どなたでしょう？(笑)




カウンターの調味料類です。
右の銀色の容器に、おろしにんにくが入っています。


私の右横のカウンター席です。
右奥に、4人掛けのテーブル席が、2つあります。
カウンター席もこの後、すぐ埋まりました。



しばらく待っていると、美味だれらぁめんがきました。
手を合わせて、頂きます。まずは、スープです。
これぞ、文蔵さん！という、濃厚な豚骨が入ってきます。
美味しいですね♪
その後、一口目にはわからなかった甘みが伝わってきます。
ん？甘いぞ？(苦笑)




美味だれらぁめんがきました。



次は麺です。麺をリフトアップします。
麺は、ストレートの中太麺です。総本店と同じ麺だと、思います。
製麺所も一緒でしょうか？




麺をリフトアップします。麺は、ストレートの中太麺です



トッピングは、チャーシュー・メンマ・海苔・刻んだネギです。
チャーシューは、柔らかい食感です。




チャーシューは、大きいです。


柔らかい歯ごたえです。総本店と同じですね♪



途中でカウンターにあった、にんにくを入れてみました。
甘みがちょっと、緩和された気がしました。


スープを完飲します。
最後にいく程、もっと甘くなりました(苦笑)




甘いスープですが、完飲しました。
丼ぶりに、「文蔵」の文字が入っていました。



爪楊枝を使おうと思ったのですが、置いてなかったです。
ヲッサンの必需品なので、置いて下さい♪(笑)


「ご馳走様でした♪」と言って、お店を後にします。
その際に女性店員さんから「車の移動、ありがとうございました♪」
と言われました。悪いのはこちらなのに、気遣い頂きました。
恐縮です(汗)


文蔵 上田店さん、やっと来られました！
味は、総本店と同じクオリティーだと感じました♪
地元で文蔵のラーメンが食べられる事になったので、
総本店さんは行かなくなりそうです(苦笑)

上田で、新しいラーメンの選択肢が増えた事も嬉しいです！

ただ、上田限定の美味だれらぁめんは、私には合いませんでした。
あの甘いタレで美味だれを表現したと思うのですが、
私には美味だれには感じませんでした。
もういいや、という感じです(苦笑)


今度は、文蔵レギュラーのラーメンにします(笑)
やっぱり、あれかな♪

今年、25杯目♪


文蔵 上田店

住所：上田市古里72-1 TEL:不明

営業時間：11:00～14:30　17:30～21:00

定休日：火曜日(祝日の場合は翌日)






前に行った、文蔵 総本店記事はこちら♪